بازگشت به بانک اطلاعات پایان نامه ها
شماره دانشجویی : 930297937
نویسنده : سعادت بخشی پور نبلاش
عنوان پایان نامه : بررسی تأثیر ضد میکروبی لاکتوباسیل های جدا شده از زیتون بومی بر روی برخی عوامل بیماری زای باکتریایی
دانشكده : دانشکده علوم پایه
گروه تحصيلي : زیست
رشته/گرایش تحصيلي : زيست شناسي - ميكروبيولوژي
مقطع تحصيلي : کارشناسی ارشد
استاد راهنما (عضو هیات علمی مرکز) :معصومه انوری, ,
استاد مشاور () : ,
چكيده : چکیده:
پروبیوتیک معمولا یک یا مخلوطی از چند میکروارگانیسم هستند که چنان چه توسط انسان یا حیوان مصرف شوند، می توانند با عمل تخمیر بهبود فلور طبیعی گوارشی میزبان اثرات سودمند بسیار زیادی را اعمال نمایند.این ارگانیسم ها در طول عمل تخمیرلاکتیک, موادی مانند پراکسید هیدروژن, دی استیل, اسیدهای آلی و باکتریوسین تولید میکنند..پروبیوتیک ها میکروبهای زنده اند که در صورت مصرف به عنوان مکمل غذایی سبب بهبود سلامت گوارش میزبان میشوند. مصرف آنها سبب افزایش لاکتوز, بهبود عملکرد ایمنی موضعی دستگاه گوارش, کاهش عفونت های ویروسی, بروز سرطان های گوارشی و بیماری های آلرژیک میشود.مهمترین گروه پروبیوتیک باکتری های لاکتیک هستند. تقویت سیستم ایمنی یکی از مهمترین فواید پروبیوتیک هایی از جمله لاکتوباسیل ها می باشد که بسیار مورد توجه محققان قرار گرفته است.هدف از این تحقیق بررسی اثر ضد میکروبی انواع سوش های لاکتوباسیل جداشده از زیتون بومی بر برخی از جنس های باکتری های بیماری زا است.قابلیت ممانعت کنندگی از رشد باکتری های بیماریزا در سه روش شامل دیسک دیفیوژن و ژل دیفیوژن به طور مستقیم و همچنین روش پورپلیت مورد بررسی قرار گرفت که برعلیه 3 گونه باکتری بررسی و قطر هاله عدم رشد بر حسب میلیمتر اندازه گیری شد. نتایج حاصل نشان می دهد که که بیشترین قطر هاله ها در روش دیسک دیفیوژن باکتری های استافیلوکوکوس، سودوموناس آئروجینوزا ، باسیلوس در برابر پلانتاروم به ترتیب با 19، 18، 25 میلیمتر مشاهده شد. آخرین روش پورپلیت بود که نشان داد اسیدوفیلوس بیشترین اثر ضد باکتریایی را به ترتیب بر روی باکتری های استافیلوکوکوس اورئوس و باسیلوس دارد و در مورد سویه های پلانتروم و لاکتیسیس و رامنسوس بیشترین اثر ضد باکتریایی را به ترتیب بر روی باسیلوس، سودوموناس آئروژینوزا و استافیلوکوکوس اورئوس داشتند.
کلمات کلیدی:پروبیوتیک, باکتریوسین, اعضای جنس لاکتوباسیل, باکتری های بیماری زا
كلمات كليدي : پروبیوتیک, باکتریوسین, اعضای جنس لاکتوباسیل, باکتری های بیماری زا
تاريخ دفاع : 96-11-12