نویسنده : رادنوش میرزاجانی

دانشكده : دانشکده علوم پایه

رشته/گرایش تحصيلي : شيمي -شيمي تجزيه

استاد راهنما (استاد مدعو) : , حشمت اله ابراهیمی نجف آبادی,

چكيده : چکیده: هموگلوبین به عنوان پروتئین ناقل اکسیژن و دی¬اکسید کربن در بدن شناخته می شود. به طور طبیعی در بدن می تواند به فرم اکسی هموگلوبین موجود باشد. به مرور و با گذر زمان فرم های مختلفی نظیر مت-هموگلوبین وهمی¬کروم می تواند ایجاد نماید. برهم¬کنش ترکیبات شیمیایی نظیر سورفاکتانت ها می تواند اکسی¬ هموگلوبین را به فرم های دیگر تبدیل نماید. طی این برهمکنش ساختار چهارم پروتئین به هم می خورد. در مطالعه پس از تخلیص هموگلوبین از خون فرد سالم، برهمکنش هموگلوبین با سدیم دودسیل سولفات (SDS) بوسیله طیف سنجی UV-Vis انجام شد و به کمک روش های کمومتریس تعداد ترکیبات شیمیایی موجود در ماتریس نمونه و همچنین پروفایل های غلظتی و طیفی اجزائ تشکیل شده تخمین زده شد. تعداد سه ترکیب شیمایی اکسی¬هموگلوبین، همی¬کروم و مت-هموگلوبین شناسایی شد. اثر مداخله آسکوربیک اسید به عنوان آنتی اکسیدان جهت کاهش برهمکنش SDS با هموگلوبین در غلظت های 1 تا 5 میلی مولار بررسی شد. نتایج نشان میدهند که آسکوربیک اسید تا غلظت 3 میلی مولار اثر بازدارندگی را نشان میدهد و در غلظت های بالاتر این اثر کاهش می یابد. اسکوربیک اسید از یک سو با H2O2 تولیدی در اثر برهمکنش SDS با هموگلوبین واکنش می¬دهد و مانع اثر تخریبی بیشتر هیدروژن پراکسید با هموگلوبین می گردد. از سوی دیگر آسکوربیک اسید با کاهش غلظت بحرانی تشکیل مایسل برای SDS مقدار مولکولهای SDS در دسترس برای برهمکنش با همگلوبین را تقلیل می دهد. کلیدواژه: سدیم لوریل سولفات ، هموگلوبین ، آنتی اکسیدان اسکوربیک اسید،اسپکتروفوتومتر ، الکتروفورز

تاريخ دفاع : 96-6-30